INGREDIENTES PARA EL QUEQUE
· 6 huevos enteros
· 2 tazas de harina
· 2 cucharaditas de polvo de hornear
· 1 ½ tazas de azúcar
· 1 cucharadita de vainilla
PARA LAS ECHES
· 1 lata de leche condensada
· 1 lata de leche evaporada
· 1 litro de leche entera
· ¼ taza de ron (el ingrediente y la cantidad son opcionales)
PARA LA DECORACIÓN
· 1 litro de crema batida (crema chantilly líquida)
· ½ taza de azúcar glas
· Cerezas o alguna fruta de su gusto para decorar e almíbar
PREPARACION PARA EL QUEQUE
1. Pre calentar el horno a 350 ºF.
2. Engrasar y enharinar un molde tipo pírex de 3 litros.
3. Cernir la harina y el polvo de hornear.
4. Batir huevos hasta que se tripliquen en tamaño, agregar azúcar y vainilla.
5. Agregar a esta mezcla los ingredientes secos, mezclando en forma envolvente.
6. Colocar la mescla en el pírex, hornar por 30 minutos.
7. Al sacar del horno, dejar enfriar unos 15 minutos. Perforar con un tenedor y bañarlo con las leches.
PREPARACIÓN DE LAS LECHES
1. Licuar las leches con el ron. (si le agregaste ron).
2. Bañar el queque con la mezcla de leches.
3. Refrigerar por mientras se elabora la crema.
PARA LA CREMA
Elaborar la crema cuando el queque ya esta frío y bañado en las tres leches.
1. Poner a helar la crema batida desde el comienzo de la receta (se necesita helada).
2. Poner a batir la crema a velocidad media alta y dejar espesar. Ya espesa, agregar, agregar lentamente la azúcar glas, batir por unos segundos y apagar.
3. Con la crema, decorar una capa del queque.
4. Decorar con las cerezas.
50 min.
Grado de dificultad: Fácil
Rinde: 12 porciones
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