Picosita de manzana

INGREDIENTES

• 2 ajos pelados y picados

• 3 chiles de árbol secos y triturados

• 16 onzas de azúcar

• ½ taza de vinagre de manzanas

• 8 manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en cuatro

• 1 y ¾ de tazas de agua

• Ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN

1. En el cazo cocinar ajos, chile y la mitad del azúcar hasta obtener caramelo.

2. Añadir vinagre a fuego medio y mover hasta que el caramelo se disuelva lentamente.

3. Agregar manzanas, agua y el azúcar restante, mover hasta obtener la consistencia deseada.

4. Incorporar la ralladura de limón. Envasar aún caliente, cerrar el frasco y poner de cabeza hasta que enfríe.

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