INGREDIENTES
• 2 ajos pelados y picados
• 3 chiles de árbol secos y triturados
• 16 onzas de azúcar
• ½ taza de vinagre de manzanas
• 8 manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en cuatro
• 1 y ¾ de tazas de agua
• Ralladura de 1 limón
PREPARACIÓN
1. En el cazo cocinar ajos, chile y la mitad del azúcar hasta obtener caramelo.
2. Añadir vinagre a fuego medio y mover hasta que el caramelo se disuelva lentamente.
3. Agregar manzanas, agua y el azúcar restante, mover hasta obtener la consistencia deseada.
4. Incorporar la ralladura de limón. Envasar aún caliente, cerrar el frasco y poner de cabeza hasta que enfríe.
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