Tomahawk en salsa de vino y hongos

Ingredientes

· 2 chuletas Tomahawk de cerdo

· Sal y pimienta al gusto

· Aceite de oliva al gusto

· 1 cucharada de mantequilla amarilla

· 1/3 taza de cebolla morada picada

· 2 taza de hongos fileteados

· ¼ taza de vino blanco

· 1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado

PREPARACIÓN

1. Colocar las chuletas en una bandeja para horno, cubrirlas con sal y pimienta. Reservar.

2. Derretir en una sartén la mantequilla amarilla con aceite de oliva, sofreír la cebolla por 3 minutos, agregar los hongos, mezclar bien y sofreír 3 minutos más.

3. Agregar el vino blanco y el tomillo, cocinar hasta romper hervor y dejar reducir.

4. Precalentar el horno a 400 ºF.

Calentar una sartén con aceite de oliva a fuego medio alto. Dorar las chuletas por ambos lados, colocar en una bandeja y bañar con la salsa.

5. Hornear por 15 minutos, retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos antes de servir.