INGREDIENTES
• 1 libra de spagueti
• 2 libras de camarón
• 1 lata de leche evaporada
• ¾ taza de agua
• 1 sobre de consomé de camarones
• 2 cucharada de pasta de rocoto (chile chamborote)
• 2 cucharadas de mantequilla amarilla
• 4 cucharadas de vodka
• ½ cucharadita de cilantro delgado picado
• ¼ cucharadita de jengibre picado
• Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1. Hervir los spaguetis en una olla con agua.
2. Mezclar el consomé de camarón con el agua.
3. En una sartén, derretir la mantequilla y agregar los camarones.
4. Saltearlos por unos 30 segundos y agregar la mezcla del consomé y agua junto con la leche evaporada.
5. Mover constantemente para evitar que se corte la leche. Dejar reducir.
6. Agregar el cilantro picado con el jengibre y el vodka y rocoto picado.
7. Salpimentar.
8. Escurrir y colocar los spaguetis en un plato.
9. Agregar la mezcla de camarones y servir.
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